Devi ridurre i carboidrati

La dieta a basso contenuto di carboidrati è stata estremamente popolare nel corso degli anni e non c’è dubbio che i media abbiano descritto i carboidrati come il nemico, con sempre più persone che scelgono “carb free”.

Ciò che è preoccupante è che l’eliminazione di nutrienti vitali dalla nostra dieta può essere dannosa per la nostra salute. Lo ripeto ripetutamente ai miei clienti: la salute dovrebbe essere il fattore più importante in qualsiasi programma di allenamento o nutrizionale e dovrebbe quindi essere la base su cui poi costruire i nostri obiettivi. Quindi esploriamo perché non è necessario eliminare i carboidrati dalla nostra dieta...

Da dove viene questo?

Negli anni '90, la "dieta Atkins" ha preso d'assalto tutti e da allora ci sono state ondate di popolarità per le diete a basso contenuto di carboidrati. La dieta Atkins è una, ma ce ne sono altre come la dieta Dukan e la dieta South Beach.

Queste diete limitano fortemente i carboidrati, concentrandosi su proteine ​​e grassi come carburante per il corpo. Questi tipi di diete possono funzionare per alcuni con un attento monitoraggio: al posto dei carboidrati, vengono aumentati i grassi sani per fornire energia al corpo.

Ma è qui che possono verificarsi danni quando le persone eliminano i carboidrati ma riducono anche i grassi. I due combinati possono essere dannosi per la salute.

Cosa sono i carboidrati?

Potrebbero sembrare informazioni basilari, ma poiché sono raffigurati come il "diavolo", esploriamo esattamente cosa sono e come sostengono il corpo. Quando mangi carboidrati, questi vengono convertiti in glucosio (zucchero), che viene utilizzato per alimentare il cervello e i muscoli. Esistono 3 diversi tipi di carboidrati:

ZUCCHERI: possono essere trovati naturalmente o trasformati negli alimenti.

AMIDI: Questi carboidrati forniscono un rilascio lento e costante di energia durante tutta la giornata.

FIBRE: presenti solo negli alimenti di origine vegetale. Questi carboidrati mantengono sano il nostro sistema digestivo e aiutano ad aiutare molti problemi di salute.

In una dieta sana ed equilibrata, i carboidrati rappresentano la principale fonte di energia del corpo, fornendo 4 kcal per grammo.

Quando ti alleni con i pesi, i tuoi muscoli fanno affidamento sui carboidrati come principale fonte di carburante. I muscoli hanno un apporto limitato di glicogeno, quindi richiedono un apporto regolare di carboidrati per mantenere alti i livelli di energia. Se non rifornisci questi carboidrati, i tuoi livelli di energia durante l'esercizio si ridurranno. Ciò può provocare affaticamento precoce e tempi di recupero ritardati.

I grassi e le proteine ​​forniscono energia, ma sono molto più difficili da convertire rispetto ai carboidrati, il che significherebbe che ti sentirai meno energetico durante l'allenamento. Limitare l’assunzione di carboidrati potrebbe anche portare a un metabolismo più lento, a un aumento degli ormoni dello stress come il cortisolo e a una diminuzione di ormoni come T3, leptina e testosterone.  

Allora perché andare a basso contenuto di carboidrati?

All'inizio puoi perdere molto peso abbastanza rapidamente. Tuttavia si tratta principalmente di acqua e glicogeno, non di grasso corporeo.

Nel lungo termine, qualsiasi differenza tra le diete a basso contenuto di carboidrati e altre diete si bilancia e dimostra che non è vantaggioso optare per l'una rispetto all'altra. Non fraintendetemi, alcune diete a basso contenuto di carboidrati possono essere efficaci per chi ha problemi di salute o è estremamente obeso e sedentario. Ma questi individui dovrebbero chiedere consiglio al medico prima di iniziare qualsiasi programma restrittivo. Inoltre, non sto dicendo di mangiare ogni tipo di carboidrato e non consiglierei di mangiarlo sotto forma di zuccheri trasformati.

Il fattore più importante in qualsiasi dieta o programma nutrizionale è goderselo. Eliminare un macronutriente importante può essere stressante durante gli eventi sociali, dove è difficile optare per scelte prive di carboidrati dai menu. La dieta migliore è una dieta equilibrata e varia che funzioni per TE e possa essere flessibile. Questo settore può creare molta confusione quando si tratta di scelte dietetiche e di cosa funziona meglio, ma ricorda che TU sei la tua persona e ciò che potrebbe funzionare per qualcuno, non necessariamente funzionerebbe per tutti noi.